Ils en parlent mieux que nous !

Depuis 2021, la Cuisine Centrale du département du 04 fait partie des partenaires qui donnent profondément du sens à notre aventure.
Au-delà des volumes ou des marchés publics, nous partageons la même envie: offrir aux collégiens des repas savoureux, locaux et porteurs de sens !

Leur engagement, leur curiosité et leur passion pour la cuisine nous poussent chaque jour à aller plus loin ensemble pour valoriser les productions agricoles locales et limiter le gaspillage alimentaire.

Ils ont été les premiers à nous faire confiance dès 2017, et depuis ce n'est que du bonheur ( et des saveurs 🤩!). Avec plus de 5000 repas par jour préparés par la cuisine centrale, les jardins de Solene y livre chaque semaine plusieurs centaines de kg de légumes prêts à cuisiner.

Parce que l'Alimentation est notre premier (meilleur ?!) médicament et que c'est important pour nous d'être aux côtés de ceux qui nous soignent 🫶🏻❤️ !

Il est important de rappeler la multitude de contraintes auxquelles font face les équipes en milieu hospitalier, sans parler des restrictions budgétaires et des contraintes organisationnelles. Il est du coup essentiel pour nous de valoriser le superbe engagement des équipes du Centre Hospitalier d'Avignon, grâce à qui le gaspillage alimentaire et les surcoûts d'hospitalisation liés à de possibles dénutritions sont réduits !

Le gaspillage alimentaire, directement à la source, dû aux cahiers des charges des acheteurs représente entre 10 et 30 % en moyenne selon les productions.
Cela représente plusieurs milliers de kg de fruits et légumes déclassés/invendus, et pourtant savoureux, récoltés à maturité.

Pour développer la résilience alimentaire de nos territoires, SOUTENONS NOS PRODUCTEURS ! 🍏🥕🥔🍅🌱